主料:
玉米面适量，
面粉适量，
糖，
2克，
肉馅适量，
鹌鹑蛋适量，
酵母适量，
泡打粉适量
辅料:
开水适量，
盐适量，
蚝油适量，
酱油适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量窝头肉末蒸蛋的做法步骤
1.玉米面适量倒入盆里，放糖适量，开水适量烫面，搅拌均匀，玉米面凉了，放少许面粉，酵母，泡打粉，用少许温水稀释，倒入盆里搅拌均匀。面团揉光，醒发15分钟！
2.醒好面团，切大小一样的面剂子！
3.做型！用大拇指在面团中间旋转，做成碗型！
4.调猪肉芹菜馅，我是炒熟的，蒸的时候熟的快！适量肉馅放入盆中，放盐搅拌，放入料酒适量，酱油耗油适量，十三香少许，继续搅拌，放少许水，顺一个方向继续搅拌均匀，放入一个鸡蛋，搅拌均匀，放适量油，搅拌均匀，最后，放葱姜蒜末，芹菜，搅拌均匀！馅料调好。用勺子往窝头放入适量的馅料！
5.醒发20分钟，把鹌鹑蛋打入窝头里，上锅蒸30分钟！
6.出锅！成品
小窍门&温馨提示
馅料可以调自己喜欢的口味！
TAGS：
热菜 家常菜 玉米面
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